Meny i Ulvered
Gör en trevlig utflykt till Ulvered!
Ta med familj och vänner, njut av våra djur och natur, ät en trerätters Ulvereds middag, eller något annat från vår meny.
Vi utfodrar hjortarna och för er som är intresserade berättar vi om djuren och gården.
MENY
Ulvereds Restaurang & Gårdsbutik
Gör en trevlig utflykt till Ulvered! Ta med familj och vänner, njut av våra djur och natur, ät en två-rätters Ulveredsmiddag, eller något annat från vår meny. Ca kl 13 fodrar vi hjortarna och för er som är intresserade berättar vi om djuren och gården.
Vi har öppet i restaurangen och gårdsbutiken Lördag – söndag!
Lördag 12:30 – 17:00
Söndag 12:30 – 17:00
1 Maj -15 Juni
Fredagar 17:30 -21:00
Lördagar 12:30-21:00
Söndagar 12:30-17:00
16 juni – 17 augusti
Onsdagar 12:30-14:30 17:30-21:00
Torsdagar 12:30-14:30 17:30-21:00
Fredagar 12:30-14:30 17:30-21:00
Lördagar 12:30-14:30 17:30-21:00
Söndag 12:30-17.00
Övriga dagar i veckan för bokningar om minst 10 personer, vi är på plats prova slå en signal gällande gårdsbutiken!
Passa gärna på att njuta lite extra av naturen i Ulvered, och gå Ulvereds naturstig.
Gårdsbutiken erbjuder hjortkött och andra delikatesser av hjort och övrigt vilt.
Hjärtligt Välkomna!
0430 930 62 www.ulvereds.se
Vi vill att ni skall få med er en smakupplevelse av allt det som Ulvereds Hjorthägn har att erbjuda:
Starters/Appertizers
Ulvered Hjorthägns Charkbricka:
3 sorters salami, 3 sorters ostar ifrån hagarnas mejeri, silverlöksmarmelad, äppel & jalapeno marmelad, svampsylt med krispigt surdegsbröd
285 kr/2 pers
Regnbågslax buljong
Aspic av lokala äpple och regnbågslax, apelsingelatin, mint olja, krutonger pudrat med fiskskinnsmjöl från regnbågslax
135 kr
Rökt Dovhjorts Carpaccio:
Hagarnas mejeriostar, Fetaost, Apelsingelé, picklad silverlök, svampkräm, mintolja och stekt ruccolasallad
155 kr
Huvudrätt/Maindish
Ulvereds viltburgare 220 gram
50 % dovhorts samt 50 % vildsvinsfärs
Lollo sallad, picklad silverlök, Grand Marine och Timjansmaksatta rödbetor, Äppelchutney majonäs samt pommes frites
235 kr
Dovhjortstallrik
Dovhjortsinnanlår, a la Romanesco sås med mörk choklad, svampkräm, sötpotatis gratinerad med Hagarnas mejeris fetaost, apelsingelatinsås och mintolja
345 kr
Regnbågslax En Papilotte
Regnbågslaxfilé marinerad med apelsin, ugnsbakad i parchment papper, morot, sötpotatis och tarragon puré, rosemarin & äppelcider, rostade mandlar, stekt ruccola, picklade äpple, röd paprikagelatinsås och mintolja
325 kr
“Johannes Rock & Roll Köttfärslimpa”
En lyxvariant gjord på grytbitar, viltkorv, serveras med selleri/broccolipuré, ingefärsrostade morötter med äppel/tryffel sås
285 kr
Efterrätt/Desserts
Crepes Suzzette
Apelsin Crepes & Gran Marine sås, apelsingelatinsås, Rosmarin & mandelgodis, mintolja
105 kr
Suffle´
Choklad/Apelsin suffle´ med Grand Marine sås
115 kr
Bordsbokning via hemsidan www.ulvereds.se 0430-93062 alternativt mail: info@ulvereds.se
Hjärtligt Välkomna!
Camp Mayfly AB – Ulvereds Hjorthägn