Händer i Ulvered

Jättespännande dagar i Ulvereds vackra skog! Tillsammans med två veteraner i skogen Juha Rankinen och Alf Andersson, får ni en lärorik och rolig upplevelse i att laga mat av det naturen ger. De har tillsammans skrivit boken Lägereldens mat; en handbok om konsten att laga mat i naturen, där vi har möjlighet att i princip…

Ett fint tillfälle, att handla fina produkter, allt från hjort, fisk, ost grönsaker, sylter etc. Varmt välkomna att möta Hallands småskaliga livsmedelsproducenter!

Varmt välkomna till Hallands Jul på Lilla Böslid. Fredag: 12-18 Lördag: 10-17 Söndag: 10-16    

Hösten är en härlig tid i skogen, och inte minst får vi njuta av all svamp som finns att plocka.  Ta tillfället i akt , att återigen vandra ut i skogen tillsammans med HG Karlsson, där ni får tillfälle att ta del av all hans kunskap om svamp och mycket annat i naturen. Väl tillbaka…

Letar du ett annorlunda julbord för din familj eller företag, finns det i Ulvered, med mat och miljö i en magisk kombination, där naturen garanterar kvalitén! Ni hälsas välkomna med glögg och pepparkaka vid en härligt sprakande brasa! Julbordet är indelat i tre delar; sill och lite till, kall viltbuffé med skogens vilt lagat med…

2020 är det dags för åttonde upplagan av Burn´s night i Ulvered, med fler gäster än någonsin, något vi ser fram emot med glädje! Enligt tradition sker detta varje år, till minne av den skotske nationalskalden Robert Burns! Vår ciceron är i vanlig ordning Mikael Lundén, som tar oss med på en ny spännande resa…

Möt våren och spendera någon av påskdagarna i vackra Ulvered, tillsammans med familj och vänner! Vi serverar en påskplanka ; en variation av viltplankan, med små rätter som tillhör påsken med sparris & potatisallad, smör & bröd. Pris: 298:-/pers exkl dryck Från vår buffé serveras dessert & kaffe, för den som så önskar. Pris: 85:-/pers…

Välkomna till Hylte Jakt & Vårmässa; en mässa för jakt & viltintresserade personer, där Ulvereds Hjorthägn fått äran att deltaga. Vi kommer att sälja charkprodukter av hjort och övrigt vilt och en från en “rykande grill” serveras hjortburgare, grillkorvar m.m. Vidare kommer Alf Andersson; en välkänd profil ifrån Hylte att stycka hjort & vildsvin för…

Välkomna till årets restaurangdagar som i år sker med avstånd! Då vår restaurang är stor och rymlig, har vi goda möjligheter att duka med tryggt avstånd till varandra, och samtidigt njuta av den vackra utsikten, hjortarna och god mat & dryck. MENYN ser ut så här: Förrätt:       Kräftsoppa med oststång Varmrätt:  Hjortrostbiff…

Våren har kommit till Ulvered och naturen är hissnande vacker! Färger, dofter, hjortar, fågelkvitter, söta andungar i dammarna!! Ett andhål att komma till i coranatider, där ni kan umgås med avstånd. Vi börjar dagen kl 13.00 med att grilla en viltmix och steka härlig grönsaker på muurikkan (stekhäll) vid uteplatsen mellan dammarna. Vegetariskt alternativ finns…

Fira mor i en avkopplande och skön miljö för kropp och själ i Ulvered! I och med coronavirusets intrång i vår tillvaro, dukar vi vartannat bord för att skapa tryggt avstånd, för er som gäster och för oss som jobbar. Tillåter väderleken, har vi även möjlighet att erbjuda några platser utomhus. Menyn ser ut som…

I år tänker vi presenter vårt svenska vilt med små rätter ute i naturen, och samtidigt berätta lite om deras liv och leverne; likheter och olikheter. Ni får en presentation av älgen (skogens konung), rådjuret, vildsvinet och naturligtvis hjorten. När ni smakat  tyckt och tänkt avslutas eftermiddag-kvällen med vilt på grillen med läckra tillbehör. Fortfarande…

Tillsammans med våra danska grannar på Ulveredsretreat, erbjuder vi en spännande yoga med Katharina Baetz, som är välutbildad både i Indien och Köpenhamn. Läs mer om hennes långa erfarenhet på www.ulveredsretreat.com . Vi träffas 10.30 på Ulvereds Hjorthägn söndag 26 juli och går till Katharina, där hon möter oss. Yogan sker utomhus med skogen och…