- Detta evenemang har redan ägt rum.
Uppdaterad Meny!!!
juni 14 @ 08:00 - 17:00
MENY
Hej!
Vi har öppet fredagar: 17:30 – 21:00, lördagar 12:30 – 21:00 & söndagar kl 12:30 – 16 även andra dagar för grupper om minst 10 pers – det är viktigt att beställa bord samt mat i tid, för menyn minst 7 dagar innan (för säkerställande av det man önskar). Då vi huserar i landsbygden så är våra leveranser begränsade till vissa dagar!
Bordsbokning via hemsidan www.ulvereds.se – Boka nu – knappen alt 0430-93062 alternativt mail: info@ulvereds.se
Vi förnyar vår meny
Vi vill att ni skall få med er en smakupplevelse av allt det som Ulvereds Hjorthägn har att erbjuda:
Starters/Appertizers
Ulvered Hjorthägns Charkbricka:
3 sorters salami, 3 sorters ostar ifrån hagarnas mejeri, silverlöksmarmelad, äppel & jalapeno marmelad, svampsylt med krispigt surdegsbröd
245 kr/2 pers
Regnbågslax buljong
Aspic av lokala äpple och regnbågslax, apelsingelatin, mint olja, krutonger pudrat med fiskskinnsmjöl från regnbågslax
135 kr
Rökt Dovhjorts Carpaccio:
Hagarnas mejeriostar, Fetaost, Apelsingelé, picklad silverlök, svampkräm, mintolja och stekt ruccolasallad
155 kr
Huvudrätt/Maindish
Ulvereds viltburgare 220 gram
50 % dovhorts samt 50 % vildsvinsfärs
Lollo sallad, picklad silverlök, Grand Marine och Timjansmaksatta rödbetor, Äppelchutney majonäs samt pommes frites
235 kr
Dovhjortstallrik
Dovhjortsinnanlår, a la Romanesco sås med mörk choklad, svampkräm, sötpotatis gratinerad med Hagarnas mejeris fetaost, apelsingelatinsås och mintolja
345 kr
Regnbågslax En Papilotte
Regnbågslaxfilé marinerad med apelsin, ugnsbakad i parchment papper, morot, sötpotatis och tarragon puré, rosemarin & äppelcider, rostade mandlar, stekt ruccola, picklade äpple, röd paprikagelatinsås och mintolja
325 kr
“Johannes Rock & Roll Köttfärslimpa”
En lyxvariant gjord på grytbitar, viltkorv, serveras med selleri/broccolipuré, ingefärsrostade morötter med äppel/tryffel sås
285 kr
Efterrätt/Desserts
Crepes Suzzette
Apelsin Crepes & Gran Marine sås, apelsingelatinsås, Rosmarin & mandelgodis, mintolja
105 kr
Suffle´
Choklad/Apelsin suffle´ med Grand Marine sås
115 kr
Hjärtligt Välkomna!
Camp Mayfly AB – Ulvereds Hjorthägn
